by: Cyn.thia Barc.omi
Rezept für 8 Scones
Trockene Zutaten:
350 g Mehl
70 g Zucker
2 1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Flüssige Zutaten:
160 ml Sahne
1 Ei
weitere Zutaten:
100 g grobgehackte Zartbitterschokolade
75 g Korinthen
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1
Ofen auf 190°C vorheizen. Backblech mit BAckpapier auslegen, beiseitestellen.
2
Tr. Zutaten in einer gr. Schüssel mischen. Eiskalte Butter mit den Fingerspitzen ins Mehl reiben, bis das Mhel grobkrümelig aussieht.
3
Sahne und Ei verschlagen, in die Mehl-Butter-Mischung geben und nur so kurz mischen, dass die Zutaten sich gerade so verbinden.
4
Dann die Schokolade und Korinthen hinzufügen. Das Ganze auf die Arbeitrsfläche kippen und aus dem Teig einen Kreis mit ca. 20cm Durchmesser und 2 cm Dicke formen. Den Kreis wie einen Kuchen in 8 Stücke teilen. Sie können auch mit einem Glas 8 runde, 2 cm dicke Stücke ausstechen.
5
Bei 190°C ca. 18-22 Minuten backen, bis sie etwas Farbe angenommen haben. 10 Minuten auf dem Gitter abkühlen lassen.
Soooo lecker!
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