italienischer Nudelsalat(majofrei)

500 gramm Nudeln
1 Zwiebel
1Knoblauchzehe
1 große Zucchini
1 Glas mit eingelgten getrockneten Tomaten
viel Basilikum
Salz
Olivenöl
Balsamico
150 gramm frischer Parmesan
Chilipulver


Nudeln nach Anleitung kochen

Zwiebeln Knoblauchzehe kleinschneiden und in 2 EL Olivenöl andünsten
Zucchini kleinschneiden mitdünsten
Tomaten kleinschneiden auch mit rein in die Pfanne (das Öl der eingelegten Tomaten ruhig mit rein!!!)
Basilikum grob hacken und mit rein in die Pfanne!
Das ganze ca 5-10 Minuten vor sich hindümplen lassen (dünsten ist es nicht braten auch nicht-was dann?)
Mit Salz und Chilipulver abschmecken
Die warme Sosse über die Nudeln geben und gut vermengen.
Parmesan grob raspeln (reiben) und mit untermischen.

Ich misch immer 5-10 EL Balsamico unter den Salat (Geschmackssache-ich nehme gern mehr)

Der Kracher auf allen Partys-der Salat ist immer leer egal wieviel man mitbringt!